By –Se guarda para hacer frente a los gastos de la temporada–
Gastón Monge
Nuevo Laredo, Tamaulipas.- Los empresarios gastronómicos de la ciudad se prepararan para enderezar la balanza en cuanto a ventas de alimentos preparados durante la temporada navideña y de fin de año que inició este lunes uno de diciembre, y lo hacen preparando atractivas promociones, guisos diferentes y acordes a la temporada, con lo que esperan una importante alza en las ventas, dijo Perseo Romero, dirigente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
Este empresario no oculta su desconfianza para este mes, debido a que estima que la baja en la venta de alimentos en restaurantes se puede deber a que las familias no gastan su dinero porque todo está muy caro, y porque lo pueden estar guardando para hacer frente a los gastos de esta temporada.
Pero también se muestra confiado de que la mala racha que esta importante industria local viene arrastrando desde inicios de este año, se componga en esta temporada, toda vez que, dijo, aún se sienten los efectos de una caída importante en la venta de alimentos a los comensales en los negocios afiliados a este organismo.
“Esperemos que haya un alza en las ven tas, igual como ocurría año tras año, y estamos esperando que se dé el cambio porque octubre se mantuvo bajo y noviembre no repintó como en otras ocasiones, porque se sintió más bajo que otros años durante noviembre porque hubo menos ventas con menos visitantes a nuestros restaurantes”, explicó el empresario.
La baja en el consumo y las visitas a estos negocios, de acuerdo al empresario, se debe los cambios que se están dando a nivel nación al generan mucha incertidumbre tanto en el comercio local como en el internacional que es la columna vertebral de esta frontera, “y eso lo vemos cómo antes se hacían filas de hasta cinco kilómetros en las rutas de exportación, y ahora no se hace fila ni de un kilómetro”, expuso.
“Todo esto baja el ingreso económico de las familias porque gran parte de las familias de Nuevo Laredo se dedican al comercio local y al internacional, otras son choferes de camión y empleados en agencias aduanales, y los efectos se están viendo en nuestra comunidad”, reiteró.
Comentó que se trata de una cadena entre el productor, el comerciante y el consumidor que está siendo afectada por la falta de ingresos, por lo que dijo que es posible que haya una restricción en el gasto familiar para hacerle frente a los gastos que se aproximan en esta temporada.
