By –Para garantizar la salud del consumidor–
Gastón Monge
Nuevo Laredo, Tamaulipas.- Una estricta vigilancia lleva a cabo la Comisión Estatal para la Prevención de Riesgos Sanitarios (Coepris) en comercios dedicados a la venta de huevo de importación, con la finalidad de prevenir que este producto ingrese al país contaminado, informó el coordinador de operación sanitaria en la ciudad, Obed López Medina.
Algunos almacenes y tiendas de autoservicio fueron visitados por personal del organismo estatal, y se enfocaron a revisar la cadena de frio, la trazabilidad o recorrido, el producto y los datos del proveedor, para mantener y garantizar que este producto se encuentre en condiciones seguras para la salud de las personas.
“Hemos realizado este tipo de revisiones en algunos almacenes dedicados a la importación de este producto, para que en los establecimientos y las tiendas comerciales de la ciudad el producto que venga de otro país tenga el correcto seguimiento de todas sus etapas, desde su producción, transformación y distribución”, explicó.
Esto se hace para comprobar que este producto que es muy delicado sea un producto que se venda de manera segura a las personas, aunque dijo que regularmente este producto proviene de Estados Unidos.
Como resultados de las primeras visitas y revisiones a almacenes de locales, dijo el funcionario que todo el producto revisado proviene de Estados Unidos, ya que las cadenas comerciales grandes y de cadena son las que manejan este producto, por lo que cuentan con buen equipo de transporte refrigerado, además de contar con buenas bodegas para el almacenamiento y distribución del producto.
Por lo general las grandes bodegas del norte de México se encuentran en Monterrey, “y en ellas hemos detectado que cuentan con un buen manejo de la cadena de distribución, y es un producto muy fresco y no está almacenado por mucho tiempo”, mencionó.
